Кунжутное масло — популярный ингредиент в кулинарии и ценное средство в народной медицине и косметологии. В статье рассмотрим его полезные свойства, потенциальный вред и рекомендации по применению. Знание о кунжутном масле поможет сделать осознанный выбор для здоровья и благополучия, а также использовать его в повседневной жизни для улучшения самочувствия и внешнего вида.
Состав и калорийность кунжутного масла
Маслянистая жидкость обладает высокой калорийностью: в 100 граммах масла содержится 899 ккал. Это составляет почти половину суточной нормы для взрослого человека. Кунжутное масло на 99,9% состоит из жиров, а лишь 0,1% занимает вода.
Польза данного продукта обусловлена его химическим составом. В нем присутствует полный комплекс витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Этот растительный продукт включает 17 важных микроэлементов, таких как цинк, хром, селен, молибден и кобальт. Также в нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты: Омега-3 и Омега-6.
Врачи подчеркивают, что кунжутное масло имеет множество полезных свойств благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов. Оно может способствовать улучшению состояния кожи, снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако специалисты предостерегают от чрезмерного употребления, так как кунжутное масло является калорийным продуктом. Для достижения максимальной пользы рекомендуется использовать его в качестве заправки для салатов или добавлять в блюда в небольших количествах. Важно учитывать индивидуальные реакции организма, так как у некоторых людей может возникнуть аллергия на кунжут. Перед началом регулярного употребления масла врачи рекомендуют проконсультироваться с медицинским специалистом, особенно при наличии хронических заболеваний.
Кунжутное масло привлекает внимание экспертов благодаря своему богатому составу и множеству полезных свойств. Оно содержит витамины E и B, минералы, такие как кальций и магний, а также антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Исследования показывают, что регулярное употребление кунжутного масла может помочь снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Однако, несмотря на все плюсы, эксперты предупреждают о возможном вреде. Кунжутное масло высококалорийно, и его чрезмерное употребление может привести к набору веса. Кроме того, у людей с аллергией на кунжут могут возникнуть серьезные реакции. Рекомендуется использовать масло в умеренных количествах, добавляя его в салаты или блюда, чтобы максимально извлечь пользу, не забывая о возможных противопоказаниях.
Чем полезно кунжутное масло
Польза кунжутного масла для организма человека известна давно. Токоферолы ограничивают действие свободных радикалов и предупреждают злокачественные новообразования. Кальций и фосфор тормозят развитие остеопороза. Полезные микроэлементы, входящие в состав вещества, помогают расслабить мышцы, снять напряжение и уменьшить болевой синдром.
Полезные свойства, оказывающие благотворное воздействие на организм:
- выводит токсины,
- восстанавливает кожные покровы после травм, не оставляя шрамов,
- защищает от вреда, наносимого ультрафиолетовыми лучами,
- очищает сосуды, поддерживает сердечный тонус,
- снижает АД,
- продлевает срок жизни эритроцитов,
- разбивает тромбы крови и препятствует их образованию,
- способствует воспроизводству миелина – вещества, являющегося изолятором нервных клеток,
- сглаживает некоторые проявления болезни Альцгеймера,
- участвует в синтезе коллагена.
| Аспект | Описание | Рекомендации по применению |
|---|---|---|
| Польза для здоровья | Богато антиоксидантами: Содержит сезамол, сезамин, сезамолин, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами, замедляя старение и снижая риск хронических заболеваний. Улучшает здоровье сердца: Способствует снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) и повышению «хорошего» (ЛПВП) благодаря моно- и полиненасыщенным жирным кислотам. Противовоспалительные свойства: Помогает уменьшить воспаление в организме, что полезно при артрите, астме и других воспалительных состояниях. Поддерживает здоровье костей: Содержит кальций, магний, медь, которые важны для крепости костей и профилактики остеопороза. Улучшает пищеварение: Обладает мягким слабительным эффектом, способствует регулярному стулу. Полезно для кожи и волос: Питает, увлажняет, защищает от УФ-излучения, способствует росту волос и уменьшению перхоти. |
Внутрь: 1-2 чайные ложки в день, можно добавлять в салаты, каши, смузи. Наружно: Для массажа, масок для волос и кожи. |
| Потенциальный вред и противопоказания | Высокая калорийность: Чрезмерное употребление может привести к набору веса. Аллергические реакции: У некоторых людей может вызывать аллергию (сыпь, зуд, отек, анафилаксия). Взаимодействие с лекарствами: Может влиять на действие некоторых препаратов, например, для разжижения крови. Окисление при нагревании: Нерафинированное кунжутное масло имеет низкую точку дымления, при сильном нагревании образуются вредные вещества. Расстройство пищеварения: У некоторых людей может вызывать диарею или расстройство желудка при чрезмерном употреблении. |
Умеренное потребление: Не превышать рекомендованные дозы. Проверка на аллергию: Начать с небольшого количества. Консультация с врачом: При приеме лекарств или наличии хронических заболеваний. Использование: Для жарки лучше использовать рафинированное кунжутное масло или другие масла с высокой точкой дымления. Нерафинированное — для заправки готовых блюд. |
| Как принимать | Внутрь: * В чистом виде: 1 чайная ложка утром натощак или перед едой. * В салатах: Как заправка для овощных салатов. * В кашах и смузи: Добавлять в готовые блюда. * В соусах и маринадах: Для придания орехового вкуса. Наружно: * Массаж: Для увлажнения и питания кожи. * Маски для волос: Втирать в кожу головы и распределять по всей длине волос. * Полоскание рта (масляное вытягивание): 1 столовая ложка масла в течение 10-15 минут, затем выплюнуть. |
Дозировка: 1-2 чайные ложки в день для взрослых. Хранение: В темном прохладном месте, в плотно закрытой бутылке. Выбор масла: Отдавать предпочтение нерафинированному, холодного отжима для максимальной пользы. Рафинированное подходит для жарки. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о кунжутном масле, его пользе и возможном вреде:
-
Богатый состав: Кунжутное масло содержит множество полезных веществ, включая антиоксиданты, витамины (особенно E и B), минералы (такие как кальций, магний и железо) и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти компоненты способствуют улучшению здоровья кожи, укреплению волос и поддержанию сердечно-сосудистой системы.
-
Противовоспалительные свойства: Кунжутное масло обладает выраженными противовоспалительными свойствами благодаря содержанию сезамина и сезамолина. Это делает его полезным для людей с хроническими воспалительными заболеваниями, такими как артрит.
-
Потенциальный вред: Несмотря на множество полезных свойств, кунжутное масло может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к семенам кунжута. Кроме того, из-за высокого содержания калорий его следует употреблять в умеренных количествах, особенно тем, кто следит за весом.
Эти факты подчеркивают как пользу, так и осторожность при использовании кунжутного масла в рационе.
Польза для женщин
Кунжутное масло приносит значительную пользу женскому организму, способствуя активизации работы половых желез. Оно обладает омолаживающим эффектом, участвуя в синтезе коллагена, что помогает разгладить кожу и уменьшить количество морщин. Его полезные свойства особенно актуальны в период климакса, так как масло помогает нормализовать гормональный баланс и смягчить симптомы менопаузы.
Читайте также:
Кунжутное масло привлекает внимание благодаря своему богатому составу и разнообразному применению. Многие отмечают, что оно содержит витамины E и B, а также важные минералы, такие как кальций и магний. Это масло часто используется в кулинарии, добавляя блюдам ореховый вкус и аромат. Кроме того, кунжутное масло обладает антиоксидантными свойствами, что способствует улучшению состояния кожи и волос.
Однако не все отзывы о кунжутном масле положительные. Некоторые эксперты предупреждают о возможных аллергических реакциях, особенно у людей, имеющих аллергию на семена кунжута. Также стоит учитывать высокую калорийность масла, что может быть важно для тех, кто следит за своим весом. Рекомендуется использовать кунжутное масло в умеренных количествах, добавляя его в салаты или применяя для приготовления блюд на низкой температуре. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед началом регулярного употребления.
Польза для мужчин
Токоферол повышает секрецию мужских половых желез, ускоряет созревание сперматозоидов, нормализует деятельность предстательной железы. Прием сезама принесет пользу людям со снижением половой активности, поможет восстановить нормальную эрекцию и усилит половое влечение.
При беременности и грудном вскармливании
Во время беременности и грудного вскармливания женский организм может испытывать недостаток питательных веществ. Масло, извлеченное из семян кунжута, помогает восполнить запасы витаминов и минералов. Кунжут положительно влияет на процесс лактации. Его использование также благоприятно сказывается на состоянии волос: тусклые и безжизненные пряди обретут здоровый блеск. Полезные свойства кунжутного масла способствуют укреплению ногтей, делая их более прочными и менее подверженными ломкости. Кроме того, кожа становится заметно более свежей и ухоженной.
Важно помнить! Кунжутное масло может вызывать аллергические реакции как у матери, так и у ребенка. Перед его использованием рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Можно ли кунжутное масло детям
Большую пользу масло кунжута приносит детям при авитаминозах: способствует лучшему усвоению витаминов, получаемых с пищей. Детям с возраста одного года полезно заправлять овощные салаты. Для малышей от 1 года до 3 лет максимальная дневная доза продукта составляет 3-5 капель. С 3 до 6 лет дозировка постепенно увеличивается до 10 капель. К 14 ежедневный прием доводится до 1 чайной ложки.
Внимание! Кунжутное масло нужно давать детям только в свежем виде. При нагревании оно теряет свои полезные свойства, и пользы не будет.
Полезно ли кунжутное масло для похудения
Переедание нередко становится причиной нервных срывов. Кунжутное масло имеет замечательное свойство: оно помогает сбалансировать нервные процессы и способствует снижению уровня стресса.
-
Читайте также:
С высоким содержанием калорий, это масло помогает надолго сохранять ощущение насыщения. Если лишний вес вызван гормональными изменениями, кунжутное масло может помочь нормализовать гормональный фон, ускорить обмен веществ и способствовать расщеплению жировых отложений. Кроме того, благодаря своим слабительным свойствам, кунжутное масло способствует очищению организма от избыточной жидкости и токсинов.
Как пить кунжутное масло в лечебных целях
Полезные качества этого продукта нашли применение в медицине. При различных заболеваниях используется пахучая жидкость:
- Кунжутное масло натощак принесет пользу при гастрите. Оно обволакивает стенки желудка и восстанавливает слизистую оболочку.
- При сильных запорах нужно пить сезамовое маслице натощак. Пьют по 2 ч. л. 2-3 раза в день.
Для укрепления иммунной системы маслянистый продукт следует принимать по несколько капель в день. Дозировка зависит от возраста. Прием следует начинать с 1 года и дозы в 3 капли. Постепенно увеличивая количество принимаемого полезного вещества до 1 ч. л. к 13 годам. Взрослым людям и подросткам старше 14 лет допустимо принимать по чайной ложке до 3 раз в сутки.
Принимать следует с пищей. Сезам улучшит вкус овощных блюд, передаст свои полезные свойства кашам.
Применение кунжутного масла в косметологии
Косметологи давно обратили внимание на полезные свойства сезама. Они отметили его положительное влияние на здоровье волос и укрепление ногтей. Способность кунжута способствовать ускорению синтеза коллагена известна специалистам по всему миру.
Кунжутное масло приносит значительную пользу коже, обеспечивая ее питательными веществами и увлажнением. Оно выступает в роли катализатора восстановительных процессов и защищает от негативного воздействия солнечных лучей.
Применение для кожи лица
Польза кунжутного масла для лица кроется в полном наборе витаминов и большом количестве микроэлементов, которые оно содержит. Очень популярны маски для лица на основе сезама. Они гипоаллергенны, несложно и быстро готовятся дома.
Маска от морщин
Расходящиеся лучики вокруг глаз могут вызывать немало огорчений у женщин. Однако избавиться от них довольно просто. Достаточно один раз в день наносить кунжутное масло на эту область и оставлять его на 20 минут. После этого следует удалить излишки масла с помощью салфетки, а затем умыть лицо прохладной водой. Полезные свойства масла проявляются в полной мере при таком способе применения. Результат не заставит себя долго ждать.
-
Читайте также:
Питательная маска
Внимание! Состав маски зависит от типа кожи лица.
Для сухой дермы берутся 2 яичных желтка. В них добавляется несколько капель кунжутного масла. Все взбивается. Полученная масса накладывает на лицо и держится 15-20 минут. Затем смывается прохладной водой.
Для жирной дермы лица взбиваются 2 яичных белка с несколькими каплями маслица. Составом намазывается лицо и оставляется до полного высыхания. Затем смывается теплой водой.
Любые маски накладываются только на очищенную дерму. Перед их применением следует очистить кожу лица с помощью лосьона или косметического мыла, распарить и только потом накладывать маску.
Кунжутное масло для волос
Маслянистый продукт оказывает значительное положительное влияние на волосы. Он помогает сделать их гладкими, придаёт естественный блеск и шелковистую текстуру. Основное достоинство сезамового масла заключается в его способности глубоко проникать в кожу головы, очищая её от омертвевших клеток и обеспечивая питательными веществами. При регулярном применении этот продукт восстанавливает структуру локонов, делая их блестящими и эластичными.
Самый простой способ применения
Добавить 3-5 капель масла в шампунь или бальзам для волос. Пользоваться, как обычным средством. Но результат будет значительно лучше. Можно добавлять в краску при окрашивании кудрей.
Восстанавливающая маска
Небольшое количество масла нагревается до теплого состояния и аккуратно втирается в кожу головы. Затем средство равномерно распределяется по волосам с помощью расчески. На голову надевается полиэтиленовый пакет, а сверху укрывается теплым полотенцем. Рекомендуется оставить маску на час. После этого тщательно промойте волосы шампунем.
Рекомендация! Эффект будет более заметным, если оставить маску на ночь. Для профилактики достаточно проводить процедуру один раз в 10 дней.
-
Читайте также:
Применение для тела
Давно известно свойство кунжутного масла снимать напряжение и расслаблять мускулатуру. Это свойство используется в массажах и растираниях. Кунжутное масло для массажа можно использовать в чистом виде или в сочетании с другими растительными компонентами.
Подойдут оливковое и кокосовое масла. Если средство готовится из нескольких компонентов, то они берутся поровну, тщательно размешиваются. Смесь слегка подогревается, затем наносится на чистое тело. Массаж возможен любой. После процедуры нужно обернуться пластиковым пакетом и полежать под одеялом. Затем обмыться теплой водой. Массаж ослабит мышечный тонус, улучшит движение крови. После процедуры кожа размягчится.
Как использовать кунжутное масло в кулинарии
Кунжутное масло на протяжении многих веков является важным ингредиентом в кулинарии стран Азии. В сочетании с соевым соусом и медом это ароматное масло служит отличной приправой для плова, рыбы и овощных блюд. Его сладковато-ореховый вкус делает его незаменимым компонентом в изысканных восточных десертах. Кроме того, кунжутное масло активно используется для маринования мяса и овощей.
В русской кухне оно находит применение в следующих блюдах:
- супах,
- кашах,
- мясных блюдах,
- рыбных блюдах,
- подливках,
- блинах.
Также кунжутное масло прекрасно подходит для домашней выпечки.
Можно ли жарить на кунжутном масле
Внимание! На кунжутном масле жарить нельзя!
В процессе нагревания все полезные вещества в нем разлагаются. Это наносит существенный вред здоровью. В готовые горячие блюда масло сезама добавляется для придания особого вкуса перед подачей на стол.
Вред кунжутного масла и противопоказания
Кунжутное масло может представлять опасность для здорового человека только при его нагревании. Этот продукт может негативно сказаться на состоянии людей, имеющих проблемы с венами и повышенной свертываемостью крови. В косметических процедурах кунжутное масло не рекомендуется использовать тем, кто страдает от закупорки пор, так как оно может причинить лишь вред.
Как выбрать и хранить кунжутное масло
Несколько простых правил помогут выбрать качественный продукт:
- Хороший продукт разливается исключительно в стеклотару.
- Характерной чертой хорошего отжима является желтоватый оттенок и слабый аромат.
Условия хранения:
- Хранить в сухом прохладном месте, не допуская воздействия прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить продукт длительное время.
- Хранить можно только в стеклянной таре. Металл и пластик недопустимы.
- Вскрытую бутылку нужно использовать не позднее чем через 6 месяцев.
- Даже при правильных условиях хранения кунжутное масло дает осадок. Этот естественный процесс никак не влияет на его свойства.
Заключение
Польза и негативные аспекты кунжутного масла зависят от его химического состава. Это маслянистое вещество, известное как «сезам», на протяжении веков завоевывало уважение как у медиков, так и у кулинаров в странах Азии. Его преимущества очевидны, а вред минимален. Он может проявляться лишь у определённых людей и связан с индивидуальными особенностями их здоровья. Для здоровых людей кунжутное масло является исключительно полезным продуктом.
Отзывы
Алина, 32 года, г. Екатеринбург Мне посоветовали кунжутное масло для похудения. У меня было целых 20 кг лишнего веса. Кунжутное масло внутрь пила по 1 чайной ложке три раза в день. Очень боялась, что оно принесет какой-нибудь вред. Но прием помог мне избавиться от запоров. Нормальный стул стимулировал освобождение организма от шлаков и снижение веса. Елена, 24 года, г. Иркутск Мои волосы были тусклыми и безжизненными. Я применяла кунжутное масло для волос. Один раз в десять дней я просто намазывала голову теплым маслом, расчесывала волосы, накрывала голову пластиковой шапочкой и заматывала полотенцем. Маски не причинили вреда. Через месяц мои кудри было не узнать: они стали пышными и шелковистыми. Маргарита, 50 лет, г. Симферополь Ни для кого не секрет, что с возрастом кожа теряет эластичность, появляются морщинки. Для борьбы за красоту я применяла кунжутное масло для кожи лица. У меня кожа жирная. Я делала маски с белком яйца. Кожа лица быстро разгладилась и приобрела более свежий вид. Теперь я уверена, что кунжутное масло приносит только пользу и никакого вреда.
Сравнение кунжутного масла с другими растительными маслами
Кунжутное масло, получаемое из семян кунжута, обладает уникальными свойствами и активно используется в кулинарии, медицине и косметологии. Однако, чтобы понять его преимущества и недостатки, важно сравнить его с другими популярными растительными маслами, такими как оливковое, подсолнечное и кокосовое.
Питательный состав: Кунжутное масло выделяется высоким содержанием моно- и полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-6 и омега-9. Оно также богато антиоксидантами, такими как сезамолин и сезамин, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. В отличие от оливкового масла, которое содержит больше мононенасыщенных жиров, кунжутное масло предлагает более разнообразный спектр жирных кислот.
Витамины и минералы: Кунжутное масло является источником витаминов E и K, а также минералов, таких как кальций, магний и железо. В этом аспекте оно может быть более полезным, чем подсолнечное масло, которое в основном состоит из омега-6 жирных кислот и имеет меньше витаминов. Оливковое масло также содержит витамин E, но кунжутное масло может предложить более широкий спектр минералов.
Кулинарные свойства: Кунжутное масло имеет характерный ореховый вкус и аромат, что делает его идеальным для азиатской кухни и салатов. Оно также обладает высокой температурой дымления (около 210°C), что позволяет использовать его для жарки. В этом плане кунжутное масло может конкурировать с кокосовым маслом, которое также подходит для высокотемпературной кулинарии, но имеет совершенно другой вкус и аромат.
Польза для здоровья: Исследования показывают, что кунжутное масло может способствовать снижению уровня холестерина, улучшению состояния сердечно-сосудистой системы и поддержанию нормального уровня сахара в крови. В отличие от подсолнечного масла, которое может способствовать воспалительным процессам при чрезмерном употреблении, кунжутное масло благодаря своему составу может оказывать противовоспалительное действие.
Вред и противопоказания: Несмотря на множество полезных свойств, кунжутное масло может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к кунжуту. Кроме того, как и любое другое масло, оно высококалорийно, и его чрезмерное употребление может привести к набору веса. Важно помнить, что кунжутное масло не является универсальным решением и должно использоваться в рамках сбалансированного питания.
В заключение, кунжутное масло имеет свои уникальные преимущества и недостатки по сравнению с другими растительными маслами. Его богатый состав и полезные свойства делают его ценным дополнением к рациону, однако важно учитывать индивидуальные особенности организма и не забывать о разнообразии в питании.
Вопрос-ответ
Кому нельзя принимать кунжутное масло?
Таким образом, полезные свойства кунжутного масла очевидны, но существуют противопоказания к его использованию: тромбофлебит и варикоз, повышенная свертываемость крови, индивидуальная непереносимость продукта.
Какие болезни лечат кунжутное масло?
Благотворно действующее на кроветворение, заживляющее ожоги и язвы (включая язву желудка при употреблении в пищу), облегчающее мигрени и головокружения (в качестве примочек), масло кунжута укрепляет кости, сосуды и сердце, глаза, продлевает молодость, помогает бороться с истощениями, анемиями, диабетом, простудами.
Можно ли пить кунжутное масло каждый день?
Некоторые исследования показывают, что употребление кунжутного масла может помочь снизить уровень «плохого» холестерина и триглицеридов, потенциально уменьшая этим вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Заболевание, при котором происходит накопление жира и других веществ в стенках артерий.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приема кунжутного масла, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать возможных негативных реакций и подобрать оптимальную дозировку.
СОВЕТ №2
Используйте кунжутное масло в кулинарии, добавляя его в салаты, соусы или при жарке. Оно не только придаст блюдам уникальный вкус, но и обогатит их полезными веществами, такими как антиоксиданты и витамины.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество кунжутного масла. Выбирайте холодного отжима, так как оно сохраняет больше питательных веществ и обладает более насыщенным вкусом. Храните масло в темном и прохладном месте, чтобы продлить его срок годности.
СОВЕТ №4
Не забывайте о разумной дозировке. Хотя кунжутное масло полезно, его следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления калорий и жиров. Рекомендуемая доза составляет 1-2 столовые ложки в день.
